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Cashewcreme
Du brauchst einen Creme Fraîche oder Sahneersatz?
Diese Creme aus Cashews ist genau das Richtige!
Zutaten
- 200 Gramm - Cashewkerne
- 2 Esslöffel - Zitronensaft
- 1 Stück - Knoblauchzehen
- 0.25 Teelöffel - Pfeffer
Zubereitung
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1. Cashews einweichen
Falls du Cashewkerne anstatt Mus verwendest, weiche diese für 30 - 40 Minuten ein. Gib sie dafür in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser. Danach einfach abseihen und weiter verarbeiten.
Zutaten
200 Gramm - Cashewkerne
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2. Creme mixen
Dieser Schritt ist ziemlich selbst erklärend. Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie solange, bis eine homogene Creme entsteht. Falls die die Creme zu Fest ist, gib einfach esslöffelweise kaltes Wasser hinzu, bis die Konsistenz für dich passt. Falls du Cashewmus statt Kernen benutzt, nimm hiervon drei gute Esslöffel. Dies ist das Basisrezept, für manche Rezepte wird es ein bisschen abgewandelt. Du kannst zum Beispiel Hefeflocken dazugeben für eine cheesy Variante oder mehr Knoblauch und Kräuter als Frühlingsdip.
Zutaten
2 Esslöffel - Zitronensaft
1 Stück - Knoblauchzehen
0.25 Teelöffel - Pfeffer
Diese Creme kommt regelmäßig bei uns auf den Tisch. Wir nutzen sie gerne als Topping zu Bowls, Suppen oder Curries. Aber auch als Ersatz für Creme Fraîche oder Frischkäse beim Kochen ist sie einsetzbar. Für die Herstellung kannst du entweder eingeweichte Cashewkerne oder direkt Cashewmus verwenden.