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Cole Slaw
Krautsalat auf amerikanisch! Dies ist einer meiner absoluten Lieblingssalate. Er vereint cremig, knackig und würzig. Einfach gut.
Zutaten
- 5 Esslöffel - vegane Mayonnaise
- 1 Teelöffel - Senf
- 1 Esslöffel - Weißweinessig
- 1 Teelöffel - Ahornsirup
- 1 Prise - Salz
- 1 Prise - Pfeffer
- 3 Esslöffel - Sojajoghurt
- 100 Gramm - Mais
- 2 Stück - Karotten
- 1 Stück - Weißkohl
Zubereitung
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1. Sauce zubereiten
Mische den Sojajoghurt mit der Mayo. Gib den Senf, Essig und Ahornsirup dazu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Zutaten
5 Esslöffel - vegane Mayonnaise
1 Teelöffel - Senf
1 Esslöffel - Weißweinessig
1 Teelöffel - Ahornsirup
1 Prise - Salz
1 Prise - Pfeffer
3 Esslöffel - Sojajoghurt
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2. Zutaten schneiden und Sauce dazugeben
Einen kleinen Kopf Weißkohl fein schneiden oder hobeln. Karotten schälen und raspeln. Mais abgießen und gut waschen. Hast du das alles erledigt, mische das Gemüse in einer großen Schüssel. Gib deine Sauce dazu und rühre gut um. Lass den Salat mindestens 1 Stunde, besser über Nacht durchziehen.
Zutaten
100 Gramm - Mais
2 Stück - Karotten
1 Stück - Weißkohl
Die Meisten von euch kennen den deutschen Krautsalat mit einer Vinaigrette und Kümmel. Nicht jedermanns Sache, meine auf keinen Fall. Ich bevorzuge die amerikanische Variante mit einem Mayo-Joghurtdressing. Der Salat passt wunderbar zum Grillen oder auch als Beilage zum Burger. Wer den Kohl in dem Salat ein wenig weicher mag oder wem der Kohl Probleme mit der Verdauung bereitet, salzt ihn nach dem Kleinschneiden mit einer guten Prise Salz ein und knetet ihn kräftig mit den Händen durch. Dadurch brechen die Zellwände auf und der Kohl wird weicher und auch bekömmlicher. Bitte denkt dann bei der Sauce an die Extraportion Salz, die schon am Kohl ist.