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griechisch marinierter Tofu
Tofu ist langweilig? Finde ich überhaupt nicht! Er landet regelmäßig auf unseren Tellern, mal kross gebraten oder wie hier, kalt mariniert als Feta- Alternative.
Zutaten
- 250 Gramm - Naturtofu
- 100 Milliliter - Olivenöl
- 2 Esslöffel - Oregano, getrocknet
- 1 Esslöffel - Rosmarin
- 2 Esslöffel - Thymian
- 2 Esslöffel - Basilikum
- 1 Teelöffel - Salz
- 50 Milliliter - Zitronensaft
- 3 Stück - Knoblauchzehen
Zubereitung
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1. Tofu vorbereiten und kleinschneiden
Als Erstes muss der Tofu gut ausgedrückt werden. So hat die Marinade dann Platz im Tofu :-) Ich lege den Tofu dafür zwischen zwei Lagen Küchenpapier/sauberes Küchenhandtuch und stelle einen Topf, gefüllt mit Wasser, drauf. Lass das Ganze 10 Minuten stehen. Dann schneidest du den Tofu in gleichmäßige Würfel und gibst ihn in ein Schraubglas.
Zutaten
250 Gramm - Naturtofu
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2. Marinade anrühren
Mische das Olivenöl mit dem Zitronensaft, den kleingeschnittenen Kräutern und dem Salz. Dann kommen halbierte Knoblauchzehen dazu. Alles gut umrühren!
Zutaten
100 Milliliter - Olivenöl
2 Esslöffel - Oregano, getrocknet
1 Esslöffel - Rosmarin
2 Esslöffel - Thymian
2 Esslöffel - Basilikum
1 Teelöffel - Salz
50 Milliliter - Zitronensaft
3 Stück - Knoblauchzehen
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3. Tofu geht baden
Nun gießt du die Marinade zu dem Tofu im Schraubglas. Deckel drauf und vorsichtig schütteln. So verteilt sich die Marinade im ganzen Glas. Stelle den Tofu nun für 2-3 Tage in den Kühlschrank. Je länger er zieht, desto intensiver wird das Aroma.
Zutaten
Tofu trifft mediterrane Kräuter. Diese Liaison darf dann mehrere Tage in Olivenöl und Knoblauch baden und heraus kommt eine feine Alternative zu Schafskäse. Ich nutze den Tofu gerne als Salatzutat und habe dann direkt die vollwertige Proteinquelle in die Mahlzeit eingebaut.