Schichtsalat mit Thunvischsauce

1. Lauch vorbereiten

Zuerst nimmst du dir den Lauch vor. Entferne die äußere Schicht und den Wurzelballen. Dann schneidest du die Stange ein. So kannst du den Sand zwischen den Schichten herauswaschen. Ist der Lauch sauber, schüttelst du ihn trocken und schneidest ihn in Ringe. Gib ihn dann in einen Topf mit einem Fingerbreit Wasser und einer Prise Salz. Koche das Ganze circa 2 Minuten, gieße dann das Wasser ab und lass den Lauch abkühlen.

Zutaten

2 Stange - Lauch

50 Milliliter - Wasser

1 Prise - Salz

2. Restliche Zutaten waschen und schneiden

Wasche die Tomaten, die Paprika und die Salatgurke und schneide sie anschließend in mundgerechte Stücke. Gieß den Mais in ein Sieb und wasche ihn gründlich. Der Eisbergsalat wird in feine Streifen geschnitten. Dann nimmst du dir am besten eine Glasschüssel und schichtest die einzelnen Zutaten hinein.

Zutaten

2 Stück - Tomaten

0.5 Stück - Salatgurke

0.5 Stück - Eisbergsalat

1 Stück - rote Paprika

5 Esslöffel - Mais

3. Dressing mixen und Salat fertig stellen

Für das Dressing gibst du circa 200g Thunvisch (eine Dose abgetropft), die Mayonnaise, das Creme Fraiche, die Knoblauchzehe, einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen hohen Mixbecher und pürierst das Ganze fein. Nochmals abschmecken und über den geschichteten Salat geben. Versuche, die Oberfläche vollkommen zu bedecken. Nicht umrühren! Wenn du magst, kannst du ein paar Kapern als Garnitur drüber geben. Der Salat schmeckt besser, wenn er Zeit hatte, ein wenig durchzuziehen.

Zutaten

200 Gramm - Thunvisch

150 Gramm - Creme Vega

5 Esslöffel - vegane Mayonnaise

1 Stück - Knoblauchzehen

0.5 Teelöffel - Salz

0.5 Teelöffel - Pfeffer

1 Spritzer - Zitronensaft

2 Teelöffel - Kapern