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syrischer Kichererbsensalat
Kichererbsen treffen auf saftige Tomate und frische Minze. Und heraus kommt ein leichter und vollwertiger Salat.
Zutaten
- 400 Gramm - Kichererbsen
- 2 Stück - Tomaten
- 0.5 Stück - Salatgurke
- 1 Bund - Minze
- 4 Esslöffel - Granatapfelkerne
- 70 Milliliter - Olivenöl
- 1 Stück - Zitrone
- 0.5 Teelöffel - Salz
- 0.25 Teelöffel - Pfeffer
- 1 Teelöffel - Kreuzkümmel
- 1 Prise - Sesam, schwarz
Zubereitung
-
1. Zutaten waschen und vorbereiten
Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab und wasche sie so lange, bis es nicht mehr schäumt. Schneide die Tomaten und die Salatgurke in mundgerechte Stücke. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und rupfe die Blätter klein. Befreie die Granatapfelkerne aus ihrer Schale.
Zutaten
400 Gramm - Kichererbsen
2 Stück - Tomaten
0.5 Stück - Salatgurke
1 Bund - Minze
4 Esslöffel - Granatapfelkerne
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2. Sauce anrühren
Presse die Zitrone aus und vermische den Saft mit den restlichen Zutaten der Sauce.
Zutaten
70 Milliliter - Olivenöl
1 Stück - Zitrone
0.5 Teelöffel - Salz
0.25 Teelöffel - Pfeffer
1 Teelöffel - Kreuzkümmel
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3. Let's mix it!
Jetzt werden alle Zutaten mit der Sauce vermischt. Gib noch etwas schwarzen Sesam dazu, wenn du möchtest. Lass den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen und schmecke ihn dann noch einmal final ab.
Zutaten
1 Prise - Sesam, schwarz
Wir lieben diesen Salat! Er ist sehr schnell gemacht und schmeckt einfach wunderbar. Das Rezept habe ich vor Jahren von unseren syrischen Freunden bekommen. Die Kichererbsen liefern wichtige Proteine und sind kleine Nährstoffbomben, dazu kommen noch frische Tomaten, knackige Gurke, Minze und Granatapfelkerne. Die Sauce bringt mit Kreuzkümmel den nötigen "exotischen" Touch.